Kas kodujuust on Keto või teete end lihtsalt nalja?

Värske kodujuust kirsipuuGetty Images

Kui sa oled need , üks toiduaineid, mis teid tõenäoliselt dieediga köitis, on juust. (Ma ei süüdista teid.) Piim on tavaliselt hea, madala süsivesikusisaldusega rasvaallikas, mis aitab teil sisse saada ja seal püsida ketoos . Kuid kui olete teatud juustu alamliigi fänn - see pehme, kreemjas-kohmakas hübriid, mida nimetatakse kodujuustuks -, võite mõelda, kas see paneb keto lõikama.



See on hea küsimus, kuna kodujuust on kõvemate, laagerdunud juustude vastu oma reas. Ja see on ka pikka aega olnud hommikusöök või suupiste igasugustele dieetidele, kuna see on traditsiooniliselt toitev ja üsna madala kalorsusega. Aga jällegi ... kas see on keto? Siin on diil.

Mis üldse on kodujuust?

'Kodujuust on toorjuust, milles piimale lisatakse hapet, mis põhjustab piima kuivainete tükkideks moodustamise, jättes vadaku vedelaks,' ütleb Jen Bruning , MS, RDN, LDN, registreeritud dietoloog-toitumisspetsialist ning Toitumise ja dieetide akadeemia pressiesindaja.



'Muud toorjuustud on sarnased, mõnedel on vedelik välja tõmmatud või tahked ained kokku surutud,' lisab Bruning. „Vananenud juustud nagu cheddar või parmesan on üsna erinevad; kodujuust on mõeldud söömiseks lühema aja jooksul ja selle tekstuur on väga erinev kui laagerdunud juustudes. ”



Kas vajate keto dieedist kinnipidamiseks inspiratsiooni? Need kuumemad kui kunagi varem kuulsused võivad seda trikki teha:

Lahe, kas kodujuust on keto-sõbralik?

Ühesõnaga: jah! Kuid sellega kaasneb hoiatus (sest muidugi see teeb).

Seotud lugu

'Täisrasvane kodujuust võib keto dieedil olla koht,' ütleb Bruning. 'Kuna see on enamasti valk - ja ühe portsjoni kohta on väike kogus süsivesikuid -, tuleb arvestada portsjoni suurusega, kusjuures selle valk ja süsivesikud on tasakaalus muude päeva jooksul söödud asjadega.' See tähendab, et kuigi hommikusöögi ajal saate kindlasti nautida kodujuustu, võiksite selle samal päeval pärastlõunase suupiste jaoks vahele jätta.



Samuti on oluline valitud kodujuustu tüüp. Tahate meeles pidada rasvasisaldust ja jätke vahele kõik lisatud suhkrud (süsivesikute hoiatus!) Ja maitsed.

'Täisrasvane, maitsestamata versioon sobib hästi enamiku inimeste keto plaanidega,' ütleb Bruning. 'Neile, kellele on lisatud suhkruid või lisandeid, näiteks puuvilju, võib olla liiga kõrge süsivesikute sisaldus.'

FYI, täisrasvane kodujuust on sildil tavaliselt märgitud „4%”, nii et otsige seda numbrit toidupoed tehes.

Sain aru! Kuidas ma peaksin kodujuustu sööma keto maksimaalsete tulemuste saavutamiseks?



'Pool tassi on kodujuustu tavaline portsjon,' ütleb Bruning. (See sisaldab ka umbes 10 protsenti teie päevasest kaltsiumivajadusest.)

Siin on toitumisalane teave & frac12; tassi serveerimine vastavalt MyFitnessPal (imelikul kombel pole FDA veel kodujuustu kohta teavet loginud):

  • 110 kalorit
  • 5 g rasva
  • 3 g küllastunud rasva
  • 14 g valku
  • 6 g süsivesikuid
  • 340 mg naatriumi
  • 5 g suhkrut

    Seda silmas pidades on palju võimalusi, kuidas oma kodujuust veelgi keto-sõbralikumaks muuta.

    “Kodujuustu sidumine a mittetärkline köögivili , nagu salatid või kurgid, võivad keto dieedi kontekstis toimida, ”ütleb Bruning. 'Kui teie igapäevased makrod võimaldavad mõningaid süsivesikuid, on kodujuustule marjade lisamine maitsev kombinatsioon.'

    Seotud lugu

    Muidugi, kui soovite oma rasvasisaldust suurendada, soovitab Bruning nutikat lisandit: oliiviõli. 'Niristage oliiviõliga ja proovige maitsete segamiseks lisada ürdisegusid!' ta ütleb.

    Üks viimane märkus hea mõõtmise jaoks: kui olete mingil moel mures makro täitmise pärast ketoosis püsimiseks (või mis tahes muu toitumisvajaduse korral), on keto dieedi planeerimisel abistamine registreeritud dietoloogiga suurepärane abivahend sind aitama.

    millised on kehakaalu langetamiseks parimad harjutused

    Nüüd mine ja naerata - ja ütle (kodujuust)! (Vabandust, pidin ...)