11 jahuasendajat, mis maitsevad sama hästi kui tavaline kraam

alternatiivsed jahud kaussides laual MIKE AED

Välja tavalise ol ’üldotstarbelise jahuga, sisse ka juhuslike jahuasendajatega. Tundub, et kõik küpsetavad koos iidsed terad ja muud võltsjahud - aga kas need on tõesti seda väärt?



'Alternatiivseid jahu saab kasutada tavalise nisujahu asendajana, kui teil on nisujahu suhtes allergia või talumatus või kui soovite oma dieedile lihtsalt rohkem vaheldust lisada,' öeldakse Abby Langer, RD. .

Neid jahuasendajaid valmistatakse tavaliselt selliste toiduainetega nagu mandlid, kookos või isegi oad, mis on jahvatatud jahu tekstuuri ja konsistentsi meenutamiseks. Ja Langer ütleb, et nad saavad teie toiduvalmistamiseks lisada erinevaid toitaineid (samuti veidi erinevaid maitseid). 'Mandlijahus, mis on üks mu lemmikuid, on rohkem valk kui universaalne nisujahu ja annab pähklise maitse, 'ütleb ta.



.

Üks asi, mida tuleb märkida: Kuna jahuasendajad ei ole tekstuurilt täpselt sama mis jahu (duh), ei saa te tavaliselt gluteenivaba küpsetamise korral otsest vahetust teha, ütleb Langer. Selle teisendamise õigeks saamiseks peate võib-olla tegema natuke matemaatikat värinat. 'Soovitan teil uurida alternatiivse jahu asendussuhteid enne selle kasutamist tavalises jahus mõeldud retseptis,' ütleb Langer. Selle teabe leiate sageli kasutatava alternna-jahu pakendi tagaküljelt. A



Toitumisspetsialistide sõnul on need parimad jahuasendajad.


Mandlijahu

MandlijahuBobi punane veski amazon.com MIKE AED

Välja tavalise ol ’üldotstarbelise jahuga, sisse ka juhuslike jahuasendajatega. Tundub, et kõik küpsetavad koos iidsed terad ja muud võltsjahud - aga kas need on tõesti seda väärt?



'Alternatiivseid jahu saab kasutada tavalise nisujahu asendajana, kui teil on nisujahu suhtes allergia või talumatus või kui soovite oma dieedile lihtsalt rohkem vaheldust lisada,' öeldakse
Abby Langer, RD. .



Neid jahuasendajaid valmistatakse tavaliselt selliste toiduainetega nagu mandlid, kookos või isegi oad, mis on jahvatatud jahu tekstuuri ja konsistentsi meenutamiseks. Ja Langer ütleb, et nad saavad teie toiduvalmistamiseks lisada erinevaid toitaineid (samuti veidi erinevaid maitseid). 'Mandlijahus, mis on üks mu lemmikuid, on rohkem valk kui universaalne nisujahu ja annab pähklise maitse, 'ütleb ta.



.

Üks asi, mida tuleb märkida: Kuna jahuasendajad ei ole tekstuurilt täpselt sama mis jahu (duh), ei saa te tavaliselt gluteenivaba küpsetamise korral otsest vahetust teha, ütleb Langer. Selle teisendamise õigeks saamiseks peate võib-olla tegema natuke matemaatikat värinat. 'Soovitan teil uurida alternatiivse jahu asendussuhteid enne selle kasutamist tavalises jahus mõeldud retseptis,' ütleb Langer. Selle teabe leiate sageli kasutatava alternna-jahu pakendi tagaküljelt. A



Toitumisspetsialistide sõnul on need parimad jahuasendajad.


Mandlijahu

MandlijahuBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD



Sa oled juba selle fänn pähklivõid , nüüd on aeg pähklijahu anda. Küpsetamisel lisage kaks tassi blanšeeritud jahu iga ühe tassi valge kohta, et saada pähkli ja magus maitse, mis sobib ideaalselt maiustamiseks. See on kindel kaltsiumiallikas ja magneesium (viimane aitab sul endal endasse imeda). Kasutage blanšeerimata (see tähendab, et nahka pole eemaldatud) kana või kala “paneerimiseks”.

1/4 tassi portsjoni kohta: 150 kalorit, 10 g rasva (1 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 1 g kiudaineid, 7 g valku


Kookosjahu

KookosjahuNutiva amazon.com16,99 dollarit OSTA NÜÜD

Fännid need ja paleodieedid, rõõmustage! See kergelt troopilise maitsega pulber sisaldab vähe süsivesikuid, see tähendab, et see võib aidata vältida veresuhkru hüppelisust ja hoida söögiisu kontrolli all (loe: näljahäireteta). Kuna see on superimav, ei saa te seda üks-ühele teiste jahudega asendada. Näiteks võite küpsetada terve pätsi banaanileiba vaid poole tassi kookosjahuga, selgitab Desiree Nielsen , RD, raamatu autor Tühjendage oma dieet . Ta soovitab otsida retsepte, kus on konkreetselt kirjas kookosjahu.

3 spl portsjoni kohta: 90 kalorit, 3 g rasva (0 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 8 g kiudaineid, 15 g valku


Speltajahu

SpeltajahuVitaSpelt amazon.com14,98 dollarit

See iidne teravili on nisusort, seega sisaldab see gluteeni, kuid vähem seeditavaid süsivesikuid, mida nimetatakse fruktaanideks, vähem. Sellisena on see parem võimalus neile, kes väldivad gluteeni, kuid kellel pole tsöliaakiat. Erinevalt gluteenivabadest jahudest pakub speltanisu rikkalikku ja kiulist hammustust taignatele asjadele nagu pitsa koorik.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 23 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 5 g valku


Plantainijahu

PlantainijahuIya Foods amazon.com8,49 dollarit OSTA NÜÜD

Banana nõbu süstib maiustusi nagu pannkooke, millel on kirju ja keeruline noot. Lisaks on jahuasendaja kõrgem vastupidav tärklis kui tavaline jahu, mis organismis täielikult ei lagune, nii et tunnete end kauem täis. Kuna see on tihe ja teravaba, võib tortide kerkimiseks vaja minna pool tl soodat.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0 g rasva (0 g küllastunud), 31 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 10 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 1 g valku


Kikerhernejahu

KikerhernejahuAnthony oma amazon.com11,29 dollarit OSTA NÜÜD

See on valkudega (umbes 28 grammi tassi kohta!) Ja kiudainerikas gluteenivaba pulbrilised tähed soolastes roogades tänu oa juurtest pärit mullasele maitsele. Kui valmistate lihapalle või köögiviljahamburgereid, vahetage see valge jahu vastu - kogu see valk annab ülitugeva toiduga siduva aine.

1/4 tassi portsjoni kohta: 120 kalorit, 2 g rasva (0 g küllastunud), 17 g süsivesikuid, 3 g suhkrut, 20 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 7 g valku


Kaerajahu

KaerajahuGF saak glutenfreeoats.com46,49 dollarit OSTA NÜÜD

See gluteenivaba jahu pole mitte ainult raua- ja valgusisaldusega, vaid ka täis lahustuv kiud —A.k.a. tõeline täht siin. Selle põhjuseks on asjaolu, et lahustuv kiud (erinevalt reg-kiust) moodustab soolestiku geeli, millel Nielseni sõnul on võime aeglustada toitainete vereringesse imendumise ja soolestikus oleva kolesterooliga seondumise kiirust, selle kehast välja kandmine. Tulemus? Madalam kolesteroolisisaldus ja stabiilsed veresuhkrud. Nüüd on see päris võimas pulber.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 2,5 g rasva (0 g küllastunud), 16 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 3 g valku


Rukkijahu

RukkijahuHodgsoni veski amazon.com OSTA NÜÜD

Nagu speltanisu, sisaldab see jahuasendaja madalamat gluteenitaset, mistõttu on see parem valik neile, kellel on tundlikkus ( mitte tsöliaakia). Veel häid uudiseid? See on lihtne üks-ühele tavalise jahu vahetamine ning rikkaliku ja kergelt magusa maitsega, mis teeb imesid küpsistes, pannkookides või muffinites - suurendades samal ajal küpsetiste toitumist rohke põletikuvastase rauaga.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0,5 g rasva (0 g küllastunud), 22 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 4 g kiudaineid, 3 g valku


Hirssijahu

HirssijahuNoolepea veskid amazon.com 39,99 dollarit34,91 dollarit (13% allahindlust) OSTA NÜÜD

Hirssijahu on rikas energiat andvate toitainetega nagu rauda ja B-vitamiinid tiamiin ja riboflaviin, selgitab Nielsen. See mängib hästi ka teistega, see tähendab, et sellel on neutraalne maitse, mis sobib hästi gluteenivaba panko puruga (suhe 1: 1), et luua maisijahu-sarnane tekstuur, mis kataks kana ja tofu spargel .

1/4 tassi portsjoni kohta: 130 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 25 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Kinoa jahu

Orgaaniline kinoa jahuBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Teile võib meeldida luua toitaineterikkaid viljakausse kinoa põhjas, kuid kas olete kunagi kaalunud selle teravilja kasutamist jahuasendajana? Kinoa on täis valke , kiudaineid, rauda ja magneesiumi. Lisaks on iidsel teral madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see hoiab teie veresuhkru taset ja teie südant tervena. Jahu osas on sellel mõnus pähklimaitse, mis sobib suurepäraselt nii gluteenivabaks küpsetamiseks kui ka magusaks või soolaseks küpsetamiseks.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 18 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 8 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 4 g valku


Tatrajahu

Orgaaniline tatrajahuNoolepea veskid amazon.com 38,45 dollarit34,60 dollarit (10% allahindlust) OSTA NÜÜD

Kuigi selle nimi võib tähendada teisiti, pole tatar tegelikult nisuga seotud. See on pseudokereaalne , mitte tera, mis tähendab, et see on täiesti gluteenivaba. See jahuasendaja on ka suurepärane kiudainete ja asendamatute aminohapete allikas. See on tuntud klassikaliste retseptide nagu tatranuudlid ja krepid, kuid see võimaldab ka gluteenivabas küpsetamises hõlpsasti vahetada nisujahu.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 21 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Amarantijahu

Orgaaniline Amaranti FlourBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Nagu tema üliteraline nõbu kinoa, amarant pakib igasuguseid hüvesid. 'Selles on rohkem kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​karotenoide ja kiudaineid kui enamikus köögiviljades või teraviljades,' Sonya Angelone varem öeldud meie . See on ka üks valkudest pakatavaid taimseid toite ning sisaldab C-vitamiini ja 22 protsenti B6-vitamiini soovitatavast päevakogusest. Jahu kujul lisab amarant kergelt magusat, pähklist, mullast ja linnasetaolist maitset, mis sobib suurepäraselt küpsetistesse. Nende veebisaidil Bobi Redmill ütleb, et amarantijahu sobib hästi segu osana, eriti leivatainas. Ja saate seda kasutada küpsistes, soolastes kreekerites või isegi amaranttortillades.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 2 g rasva (.5 g küllastunud), 20 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 6 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


See artikkel ilmus algselt 2018. aasta oktoobri väljaandes meie . Suuremate nõuannete saamiseks võtke väljaande koopia nüüd ajalehelettidest.

.00' data-vars-ga-product-retailer-id='a7e5849a-8769-4e2e-8b9e-2a9582179b72' data-vars-ga-product-sem3-brand='Bob's Red Mill' data-vars-ga-product-sem3-category='Almond' data-vars-ga-product-sem3-id='' target='_blank' aria-label='SHOP NOW for Almond Flour' data-affiliate='true'>OSTA NÜÜD

Sa oled juba selle fänn pähklivõid , nüüd on aeg pähklijahu anda. Küpsetamisel lisage kaks tassi blanšeeritud jahu iga ühe tassi valge kohta, et saada pähkli ja magus maitse, mis sobib ideaalselt maiustamiseks. See on kindel kaltsiumiallikas ja magneesium (viimane aitab sul endal endasse imeda). Kasutage blanšeerimata (see tähendab, et nahka pole eemaldatud) kana või kala “paneerimiseks”.

madala süsivesikusisaldusega valgu pulber kehakaalu langetamiseks

1/4 tassi portsjoni kohta: 150 kalorit, 10 g rasva (1 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 1 g kiudaineid, 7 g valku


Kookosjahu

KookosjahuNutiva amazon.com16,99 dollarit OSTA NÜÜD

Fännid need ja paleodieedid, rõõmustage! See kergelt troopilise maitsega pulber sisaldab vähe süsivesikuid, see tähendab, et see võib aidata vältida veresuhkru hüppelisust ja hoida söögiisu kontrolli all (loe: näljahäireteta). Kuna see on superimav, ei saa te seda üks-ühele teiste jahudega asendada. Näiteks võite küpsetada terve pätsi banaanileiba vaid poole tassi kookosjahuga, selgitab Desiree Nielsen , RD, raamatu autor Tühjendage oma dieet . Ta soovitab otsida retsepte, kus on konkreetselt kirjas kookosjahu.

3 spl portsjoni kohta: 90 kalorit, 3 g rasva (0 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 8 g kiudaineid, 15 g valku


Speltajahu

SpeltajahuVitaSpelt amazon.com14,98 dollarit

See iidne teravili on nisusort, seega sisaldab see gluteeni, kuid vähem seeditavaid süsivesikuid, mida nimetatakse fruktaanideks, vähem. Sellisena on see parem võimalus neile, kes väldivad gluteeni, kuid kellel pole tsöliaakiat. Erinevalt gluteenivabadest jahudest pakub speltanisu rikkalikku ja kiulist hammustust taignatele asjadele nagu pitsa koorik.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 23 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 5 g valku


Plantainijahu

PlantainijahuIya Foods amazon.com8,49 dollarit OSTA NÜÜD

Banana nõbu süstib maiustusi nagu pannkooke, millel on kirju ja keeruline noot. Lisaks on jahuasendaja kõrgem vastupidav tärklis kui tavaline jahu, mis organismis täielikult ei lagune, nii et tunnete end kauem täis. Kuna see on tihe ja teravaba, võib tortide kerkimiseks vaja minna pool tl soodat.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0 g rasva (0 g küllastunud), 31 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 10 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 1 g valku


Kikerhernejahu

KikerhernejahuAnthony oma amazon.com11,29 dollarit OSTA NÜÜD

See on valkudega (umbes 28 grammi tassi kohta!) Ja kiudainerikas gluteenivaba pulbrilised tähed soolastes roogades tänu oa juurtest pärit mullasele maitsele. Kui valmistate lihapalle või köögiviljahamburgereid, vahetage see valge jahu vastu - kogu see valk annab ülitugeva toiduga siduva aine.

1/4 tassi portsjoni kohta: 120 kalorit, 2 g rasva (0 g küllastunud), 17 g süsivesikuid, 3 g suhkrut, 20 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 7 g valku


Kaerajahu

KaerajahuGF saak glutenfreeoats.com46,49 dollarit OSTA NÜÜD

See gluteenivaba jahu pole mitte ainult raua- ja valgusisaldusega, vaid ka täis lahustuv kiud —A.k.a. tõeline täht siin. Selle põhjuseks on asjaolu, et lahustuv kiud (erinevalt reg-kiust) moodustab soolestiku geeli, millel Nielseni sõnul on võime aeglustada toitainete vereringesse imendumise ja soolestikus oleva kolesterooliga seondumise kiirust, selle kehast välja kandmine. Tulemus? Madalam kolesteroolisisaldus ja stabiilsed veresuhkrud. Nüüd on see päris võimas pulber.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 2,5 g rasva (0 g küllastunud), 16 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 3 g valku


Rukkijahu

RukkijahuHodgsoni veski amazon.com MIKE AED

Välja tavalise ol ’üldotstarbelise jahuga, sisse ka juhuslike jahuasendajatega. Tundub, et kõik küpsetavad koos iidsed terad ja muud võltsjahud - aga kas need on tõesti seda väärt?



'Alternatiivseid jahu saab kasutada tavalise nisujahu asendajana, kui teil on nisujahu suhtes allergia või talumatus või kui soovite oma dieedile lihtsalt rohkem vaheldust lisada,' öeldakse
Abby Langer, RD. .

Neid jahuasendajaid valmistatakse tavaliselt selliste toiduainetega nagu mandlid, kookos või isegi oad, mis on jahvatatud jahu tekstuuri ja konsistentsi meenutamiseks. Ja Langer ütleb, et nad saavad teie toiduvalmistamiseks lisada erinevaid toitaineid (samuti veidi erinevaid maitseid). 'Mandlijahus, mis on üks mu lemmikuid, on rohkem valk kui universaalne nisujahu ja annab pähklise maitse, 'ütleb ta.



.

Üks asi, mida tuleb märkida: Kuna jahuasendajad ei ole tekstuurilt täpselt sama mis jahu (duh), ei saa te tavaliselt gluteenivaba küpsetamise korral otsest vahetust teha, ütleb Langer. Selle teisendamise õigeks saamiseks peate võib-olla tegema natuke matemaatikat värinat. 'Soovitan teil uurida alternatiivse jahu asendussuhteid enne selle kasutamist tavalises jahus mõeldud retseptis,' ütleb Langer. Selle teabe leiate sageli kasutatava alternna-jahu pakendi tagaküljelt. A



Toitumisspetsialistide sõnul on need parimad jahuasendajad.


Mandlijahu

MandlijahuBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Sa oled juba selle fänn pähklivõid , nüüd on aeg pähklijahu anda. Küpsetamisel lisage kaks tassi blanšeeritud jahu iga ühe tassi valge kohta, et saada pähkli ja magus maitse, mis sobib ideaalselt maiustamiseks. See on kindel kaltsiumiallikas ja magneesium (viimane aitab sul endal endasse imeda). Kasutage blanšeerimata (see tähendab, et nahka pole eemaldatud) kana või kala “paneerimiseks”.

1/4 tassi portsjoni kohta: 150 kalorit, 10 g rasva (1 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 1 g kiudaineid, 7 g valku


Kookosjahu

KookosjahuNutiva amazon.com16,99 dollarit OSTA NÜÜD



Fännid need ja paleodieedid, rõõmustage! See kergelt troopilise maitsega pulber sisaldab vähe süsivesikuid, see tähendab, et see võib aidata vältida veresuhkru hüppelisust ja hoida söögiisu kontrolli all (loe: näljahäireteta). Kuna see on superimav, ei saa te seda üks-ühele teiste jahudega asendada. Näiteks võite küpsetada terve pätsi banaanileiba vaid poole tassi kookosjahuga, selgitab Desiree Nielsen , RD, raamatu autor Tühjendage oma dieet . Ta soovitab otsida retsepte, kus on konkreetselt kirjas kookosjahu.

3 spl portsjoni kohta: 90 kalorit, 3 g rasva (0 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 8 g kiudaineid, 15 g valku


Speltajahu

SpeltajahuVitaSpelt amazon.com14,98 dollarit

See iidne teravili on nisusort, seega sisaldab see gluteeni, kuid vähem seeditavaid süsivesikuid, mida nimetatakse fruktaanideks, vähem. Sellisena on see parem võimalus neile, kes väldivad gluteeni, kuid kellel pole tsöliaakiat. Erinevalt gluteenivabadest jahudest pakub speltanisu rikkalikku ja kiulist hammustust taignatele asjadele nagu pitsa koorik.



1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 23 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 5 g valku


Plantainijahu

PlantainijahuIya Foods amazon.com8,49 dollarit OSTA NÜÜD

Banana nõbu süstib maiustusi nagu pannkooke, millel on kirju ja keeruline noot. Lisaks on jahuasendaja kõrgem vastupidav tärklis kui tavaline jahu, mis organismis täielikult ei lagune, nii et tunnete end kauem täis. Kuna see on tihe ja teravaba, võib tortide kerkimiseks vaja minna pool tl soodat.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0 g rasva (0 g küllastunud), 31 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 10 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 1 g valku


Kikerhernejahu

KikerhernejahuAnthony oma amazon.com11,29 dollarit OSTA NÜÜD

See on valkudega (umbes 28 grammi tassi kohta!) Ja kiudainerikas gluteenivaba pulbrilised tähed soolastes roogades tänu oa juurtest pärit mullasele maitsele. Kui valmistate lihapalle või köögiviljahamburgereid, vahetage see valge jahu vastu - kogu see valk annab ülitugeva toiduga siduva aine.

1/4 tassi portsjoni kohta: 120 kalorit, 2 g rasva (0 g küllastunud), 17 g süsivesikuid, 3 g suhkrut, 20 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 7 g valku


Kaerajahu

KaerajahuGF saak glutenfreeoats.com46,49 dollarit OSTA NÜÜD

See gluteenivaba jahu pole mitte ainult raua- ja valgusisaldusega, vaid ka täis lahustuv kiud —A.k.a. tõeline täht siin. Selle põhjuseks on asjaolu, et lahustuv kiud (erinevalt reg-kiust) moodustab soolestiku geeli, millel Nielseni sõnul on võime aeglustada toitainete vereringesse imendumise ja soolestikus oleva kolesterooliga seondumise kiirust, selle kehast välja kandmine. Tulemus? Madalam kolesteroolisisaldus ja stabiilsed veresuhkrud. Nüüd on see päris võimas pulber.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 2,5 g rasva (0 g küllastunud), 16 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 3 g valku


Rukkijahu

RukkijahuHodgsoni veski amazon.com OSTA NÜÜD

Nagu speltanisu, sisaldab see jahuasendaja madalamat gluteenitaset, mistõttu on see parem valik neile, kellel on tundlikkus ( mitte tsöliaakia). Veel häid uudiseid? See on lihtne üks-ühele tavalise jahu vahetamine ning rikkaliku ja kergelt magusa maitsega, mis teeb imesid küpsistes, pannkookides või muffinites - suurendades samal ajal küpsetiste toitumist rohke põletikuvastase rauaga.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0,5 g rasva (0 g küllastunud), 22 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 4 g kiudaineid, 3 g valku


Hirssijahu

HirssijahuNoolepea veskid amazon.com 39,99 dollarit34,91 dollarit (13% allahindlust) OSTA NÜÜD

Hirssijahu on rikas energiat andvate toitainetega nagu rauda ja B-vitamiinid tiamiin ja riboflaviin, selgitab Nielsen. See mängib hästi ka teistega, see tähendab, et sellel on neutraalne maitse, mis sobib hästi gluteenivaba panko puruga (suhe 1: 1), et luua maisijahu-sarnane tekstuur, mis kataks kana ja tofu spargel .

1/4 tassi portsjoni kohta: 130 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 25 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Kinoa jahu

Orgaaniline kinoa jahuBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Teile võib meeldida luua toitaineterikkaid viljakausse kinoa põhjas, kuid kas olete kunagi kaalunud selle teravilja kasutamist jahuasendajana? Kinoa on täis valke , kiudaineid, rauda ja magneesiumi. Lisaks on iidsel teral madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see hoiab teie veresuhkru taset ja teie südant tervena. Jahu osas on sellel mõnus pähklimaitse, mis sobib suurepäraselt nii gluteenivabaks küpsetamiseks kui ka magusaks või soolaseks küpsetamiseks.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 18 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 8 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 4 g valku


Tatrajahu

Orgaaniline tatrajahuNoolepea veskid amazon.com 38,45 dollarit34,60 dollarit (10% allahindlust) OSTA NÜÜD

Kuigi selle nimi võib tähendada teisiti, pole tatar tegelikult nisuga seotud. See on pseudokereaalne , mitte tera, mis tähendab, et see on täiesti gluteenivaba. See jahuasendaja on ka suurepärane kiudainete ja asendamatute aminohapete allikas. See on tuntud klassikaliste retseptide nagu tatranuudlid ja krepid, kuid see võimaldab ka gluteenivabas küpsetamises hõlpsasti vahetada nisujahu.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 21 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Amarantijahu

Orgaaniline Amaranti FlourBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Nagu tema üliteraline nõbu kinoa, amarant pakib igasuguseid hüvesid. 'Selles on rohkem kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​karotenoide ja kiudaineid kui enamikus köögiviljades või teraviljades,' Sonya Angelone varem öeldud meie . See on ka üks valkudest pakatavaid taimseid toite ning sisaldab C-vitamiini ja 22 protsenti B6-vitamiini soovitatavast päevakogusest. Jahu kujul lisab amarant kergelt magusat, pähklist, mullast ja linnasetaolist maitset, mis sobib suurepäraselt küpsetistesse. Nende veebisaidil Bobi Redmill ütleb, et amarantijahu sobib hästi segu osana, eriti leivatainas. Ja saate seda kasutada küpsistes, soolastes kreekerites või isegi amaranttortillades.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 2 g rasva (.5 g küllastunud), 20 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 6 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


See artikkel ilmus algselt 2018. aasta oktoobri väljaandes meie . Suuremate nõuannete saamiseks võtke väljaande koopia nüüd ajalehelettidest.

.00' data-vars-ga-product-retailer-id='11427539-497a-46cc-8ae8-14acb0c3a935' data-vars-ga-product-sem3-brand='Hodgson Mill' data-vars-ga-product-sem3-category='Wheat Flours & Meals' data-vars-ga-product-sem3-id='' target='_blank' aria-label='SHOP NOW for Rye Flour' data-affiliate='true'>OSTA NÜÜD

Nagu speltanisu, sisaldab see jahuasendaja madalamat gluteenitaset, mistõttu on see parem valik neile, kellel on tundlikkus ( mitte tsöliaakia). Veel häid uudiseid? See on lihtne üks-ühele tavalise jahu vahetamine ning rikkaliku ja kergelt magusa maitsega, mis teeb imesid küpsistes, pannkookides või muffinites - suurendades samal ajal küpsetiste toitumist rohke põletikuvastase rauaga.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0,5 g rasva (0 g küllastunud), 22 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 4 g kiudaineid, 3 g valku


Hirssijahu

HirssijahuNoolepea veskid amazon.com 39,99 dollarit34,91 dollarit (13% allahindlust) OSTA NÜÜD

Hirssijahu on rikas energiat andvate toitainetega nagu rauda ja B-vitamiinid tiamiin ja riboflaviin, selgitab Nielsen. See mängib hästi ka teistega, see tähendab, et sellel on neutraalne maitse, mis sobib hästi gluteenivaba panko puruga (suhe 1: 1), et luua maisijahu-sarnane tekstuur, mis kataks kana ja tofu spargel .

1/4 tassi portsjoni kohta: 130 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 25 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Kinoa jahu

Orgaaniline kinoa jahuBobi punane veski amazon.com MIKE AED

Välja tavalise ol ’üldotstarbelise jahuga, sisse ka juhuslike jahuasendajatega. Tundub, et kõik küpsetavad koos iidsed terad ja muud võltsjahud - aga kas need on tõesti seda väärt?



'Alternatiivseid jahu saab kasutada tavalise nisujahu asendajana, kui teil on nisujahu suhtes allergia või talumatus või kui soovite oma dieedile lihtsalt rohkem vaheldust lisada,' öeldakse
Abby Langer, RD. .

Neid jahuasendajaid valmistatakse tavaliselt selliste toiduainetega nagu mandlid, kookos või isegi oad, mis on jahvatatud jahu tekstuuri ja konsistentsi meenutamiseks. Ja Langer ütleb, et nad saavad teie toiduvalmistamiseks lisada erinevaid toitaineid (samuti veidi erinevaid maitseid). 'Mandlijahus, mis on üks mu lemmikuid, on rohkem valk kui universaalne nisujahu ja annab pähklise maitse, 'ütleb ta.



.

Üks asi, mida tuleb märkida: Kuna jahuasendajad ei ole tekstuurilt täpselt sama mis jahu (duh), ei saa te tavaliselt gluteenivaba küpsetamise korral otsest vahetust teha, ütleb Langer. Selle teisendamise õigeks saamiseks peate võib-olla tegema natuke matemaatikat värinat. 'Soovitan teil uurida alternatiivse jahu asendussuhteid enne selle kasutamist tavalises jahus mõeldud retseptis,' ütleb Langer. Selle teabe leiate sageli kasutatava alternna-jahu pakendi tagaküljelt. A



Toitumisspetsialistide sõnul on need parimad jahuasendajad.


Mandlijahu

MandlijahuBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Sa oled juba selle fänn pähklivõid , nüüd on aeg pähklijahu anda. Küpsetamisel lisage kaks tassi blanšeeritud jahu iga ühe tassi valge kohta, et saada pähkli ja magus maitse, mis sobib ideaalselt maiustamiseks. See on kindel kaltsiumiallikas ja magneesium (viimane aitab sul endal endasse imeda). Kasutage blanšeerimata (see tähendab, et nahka pole eemaldatud) kana või kala “paneerimiseks”.

1/4 tassi portsjoni kohta: 150 kalorit, 10 g rasva (1 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 1 g kiudaineid, 7 g valku


Kookosjahu

KookosjahuNutiva amazon.com16,99 dollarit OSTA NÜÜD



Fännid need ja paleodieedid, rõõmustage! See kergelt troopilise maitsega pulber sisaldab vähe süsivesikuid, see tähendab, et see võib aidata vältida veresuhkru hüppelisust ja hoida söögiisu kontrolli all (loe: näljahäireteta). Kuna see on superimav, ei saa te seda üks-ühele teiste jahudega asendada. Näiteks võite küpsetada terve pätsi banaanileiba vaid poole tassi kookosjahuga, selgitab Desiree Nielsen , RD, raamatu autor Tühjendage oma dieet . Ta soovitab otsida retsepte, kus on konkreetselt kirjas kookosjahu.

3 spl portsjoni kohta: 90 kalorit, 3 g rasva (0 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 8 g kiudaineid, 15 g valku


Speltajahu

SpeltajahuVitaSpelt amazon.com14,98 dollarit

See iidne teravili on nisusort, seega sisaldab see gluteeni, kuid vähem seeditavaid süsivesikuid, mida nimetatakse fruktaanideks, vähem. Sellisena on see parem võimalus neile, kes väldivad gluteeni, kuid kellel pole tsöliaakiat. Erinevalt gluteenivabadest jahudest pakub speltanisu rikkalikku ja kiulist hammustust taignatele asjadele nagu pitsa koorik.



1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 23 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 5 g valku


Plantainijahu

PlantainijahuIya Foods amazon.com8,49 dollarit OSTA NÜÜD

Banana nõbu süstib maiustusi nagu pannkooke, millel on kirju ja keeruline noot. Lisaks on jahuasendaja kõrgem vastupidav tärklis kui tavaline jahu, mis organismis täielikult ei lagune, nii et tunnete end kauem täis. Kuna see on tihe ja teravaba, võib tortide kerkimiseks vaja minna pool tl soodat.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0 g rasva (0 g küllastunud), 31 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 10 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 1 g valku


Kikerhernejahu

KikerhernejahuAnthony oma amazon.com11,29 dollarit OSTA NÜÜD

See on valkudega (umbes 28 grammi tassi kohta!) Ja kiudainerikas gluteenivaba pulbrilised tähed soolastes roogades tänu oa juurtest pärit mullasele maitsele. Kui valmistate lihapalle või köögiviljahamburgereid, vahetage see valge jahu vastu - kogu see valk annab ülitugeva toiduga siduva aine.

1/4 tassi portsjoni kohta: 120 kalorit, 2 g rasva (0 g küllastunud), 17 g süsivesikuid, 3 g suhkrut, 20 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 7 g valku


Kaerajahu

KaerajahuGF saak glutenfreeoats.com46,49 dollarit OSTA NÜÜD

See gluteenivaba jahu pole mitte ainult raua- ja valgusisaldusega, vaid ka täis lahustuv kiud —A.k.a. tõeline täht siin. Selle põhjuseks on asjaolu, et lahustuv kiud (erinevalt reg-kiust) moodustab soolestiku geeli, millel Nielseni sõnul on võime aeglustada toitainete vereringesse imendumise ja soolestikus oleva kolesterooliga seondumise kiirust, selle kehast välja kandmine. Tulemus? Madalam kolesteroolisisaldus ja stabiilsed veresuhkrud. Nüüd on see päris võimas pulber.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 2,5 g rasva (0 g küllastunud), 16 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 3 g valku


Rukkijahu

RukkijahuHodgsoni veski amazon.com OSTA NÜÜD

Nagu speltanisu, sisaldab see jahuasendaja madalamat gluteenitaset, mistõttu on see parem valik neile, kellel on tundlikkus ( mitte tsöliaakia). Veel häid uudiseid? See on lihtne üks-ühele tavalise jahu vahetamine ning rikkaliku ja kergelt magusa maitsega, mis teeb imesid küpsistes, pannkookides või muffinites - suurendades samal ajal küpsetiste toitumist rohke põletikuvastase rauaga.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0,5 g rasva (0 g küllastunud), 22 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 4 g kiudaineid, 3 g valku


Hirssijahu

HirssijahuNoolepea veskid amazon.com 39,99 dollarit34,91 dollarit (13% allahindlust) OSTA NÜÜD

Hirssijahu on rikas energiat andvate toitainetega nagu rauda ja B-vitamiinid tiamiin ja riboflaviin, selgitab Nielsen. See mängib hästi ka teistega, see tähendab, et sellel on neutraalne maitse, mis sobib hästi gluteenivaba panko puruga (suhe 1: 1), et luua maisijahu-sarnane tekstuur, mis kataks kana ja tofu spargel .

1/4 tassi portsjoni kohta: 130 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 25 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Kinoa jahu

Orgaaniline kinoa jahuBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Teile võib meeldida luua toitaineterikkaid viljakausse kinoa põhjas, kuid kas olete kunagi kaalunud selle teravilja kasutamist jahuasendajana? Kinoa on täis valke , kiudaineid, rauda ja magneesiumi. Lisaks on iidsel teral madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see hoiab teie veresuhkru taset ja teie südant tervena. Jahu osas on sellel mõnus pähklimaitse, mis sobib suurepäraselt nii gluteenivabaks küpsetamiseks kui ka magusaks või soolaseks küpsetamiseks.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 18 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 8 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 4 g valku


Tatrajahu

Orgaaniline tatrajahuNoolepea veskid amazon.com 38,45 dollarit34,60 dollarit (10% allahindlust) OSTA NÜÜD

Kuigi selle nimi võib tähendada teisiti, pole tatar tegelikult nisuga seotud. See on pseudokereaalne , mitte tera, mis tähendab, et see on täiesti gluteenivaba. See jahuasendaja on ka suurepärane kiudainete ja asendamatute aminohapete allikas. See on tuntud klassikaliste retseptide nagu tatranuudlid ja krepid, kuid see võimaldab ka gluteenivabas küpsetamises hõlpsasti vahetada nisujahu.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 21 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Amarantijahu

Orgaaniline Amaranti FlourBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Nagu tema üliteraline nõbu kinoa, amarant pakib igasuguseid hüvesid. 'Selles on rohkem kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​karotenoide ja kiudaineid kui enamikus köögiviljades või teraviljades,' Sonya Angelone varem öeldud meie . See on ka üks valkudest pakatavaid taimseid toite ning sisaldab C-vitamiini ja 22 protsenti B6-vitamiini soovitatavast päevakogusest. Jahu kujul lisab amarant kergelt magusat, pähklist, mullast ja linnasetaolist maitset, mis sobib suurepäraselt küpsetistesse. Nende veebisaidil Bobi Redmill ütleb, et amarantijahu sobib hästi segu osana, eriti leivatainas. Ja saate seda kasutada küpsistes, soolastes kreekerites või isegi amaranttortillades.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 2 g rasva (.5 g küllastunud), 20 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 6 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


See artikkel ilmus algselt 2018. aasta oktoobri väljaandes meie . Suuremate nõuannete saamiseks võtke väljaande koopia nüüd ajalehelettidest.

.00' data-vars-ga-product-retailer-id='e582d7c1-c7c8-4e55-aac1-d1ea947d0799' data-vars-ga-product-sem3-brand='Bob's Red Mill' data-vars-ga-product-sem3-category='Wheat Flours & Meals' data-vars-ga-product-sem3-id='' target='_blank' aria-label='SHOP NOW for Organic Quinoa Flour' data-affiliate='true'>OSTA NÜÜD

Teile võib meeldida luua toitaineterikkaid viljakausse kinoa põhjas, kuid kas olete kunagi kaalunud selle teravilja kasutamist jahuasendajana? Kinoa on täis valke , kiudaineid, rauda ja magneesiumi. Lisaks on iidsel teral madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see hoiab teie veresuhkru taset ja teie südant tervena. Jahu osas on sellel mõnus pähklimaitse, mis sobib suurepäraselt nii gluteenivabaks küpsetamiseks kui ka magusaks või soolaseks küpsetamiseks.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 18 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 8 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 4 g valku


Tatrajahu

Orgaaniline tatrajahuNoolepea veskid amazon.com 38,45 dollarit34,60 dollarit (10% allahindlust) OSTA NÜÜD

Kuigi selle nimi võib tähendada teisiti, pole tatar tegelikult nisuga seotud. See on pseudokereaalne , mitte tera, mis tähendab, et see on täiesti gluteenivaba. See jahuasendaja on ka suurepärane kiudainete ja asendamatute aminohapete allikas. See on tuntud klassikaliste retseptide nagu tatranuudlid ja krepid, kuid see võimaldab ka gluteenivabas küpsetamises hõlpsasti vahetada nisujahu.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 21 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Amarantijahu

Orgaaniline Amaranti FlourBobi punane veski amazon.com MIKE AED

Välja tavalise ol ’üldotstarbelise jahuga, sisse ka juhuslike jahuasendajatega. Tundub, et kõik küpsetavad koos iidsed terad ja muud võltsjahud - aga kas need on tõesti seda väärt?



'Alternatiivseid jahu saab kasutada tavalise nisujahu asendajana, kui teil on nisujahu suhtes allergia või talumatus või kui soovite oma dieedile lihtsalt rohkem vaheldust lisada,' öeldakse
Abby Langer, RD. .

Neid jahuasendajaid valmistatakse tavaliselt selliste toiduainetega nagu mandlid, kookos või isegi oad, mis on jahvatatud jahu tekstuuri ja konsistentsi meenutamiseks. Ja Langer ütleb, et nad saavad teie toiduvalmistamiseks lisada erinevaid toitaineid (samuti veidi erinevaid maitseid). 'Mandlijahus, mis on üks mu lemmikuid, on rohkem valk kui universaalne nisujahu ja annab pähklise maitse, 'ütleb ta.



.

Üks asi, mida tuleb märkida: Kuna jahuasendajad ei ole tekstuurilt täpselt sama mis jahu (duh), ei saa te tavaliselt gluteenivaba küpsetamise korral otsest vahetust teha, ütleb Langer. Selle teisendamise õigeks saamiseks peate võib-olla tegema natuke matemaatikat värinat. 'Soovitan teil uurida alternatiivse jahu asendussuhteid enne selle kasutamist tavalises jahus mõeldud retseptis,' ütleb Langer. Selle teabe leiate sageli kasutatava alternna-jahu pakendi tagaküljelt. A



Toitumisspetsialistide sõnul on need parimad jahuasendajad.


Mandlijahu

MandlijahuBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Sa oled juba selle fänn pähklivõid , nüüd on aeg pähklijahu anda. Küpsetamisel lisage kaks tassi blanšeeritud jahu iga ühe tassi valge kohta, et saada pähkli ja magus maitse, mis sobib ideaalselt maiustamiseks. See on kindel kaltsiumiallikas ja magneesium (viimane aitab sul endal endasse imeda). Kasutage blanšeerimata (see tähendab, et nahka pole eemaldatud) kana või kala “paneerimiseks”.

1/4 tassi portsjoni kohta: 150 kalorit, 10 g rasva (1 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 1 g kiudaineid, 7 g valku


Kookosjahu

KookosjahuNutiva amazon.com16,99 dollarit OSTA NÜÜD



Fännid need ja paleodieedid, rõõmustage! See kergelt troopilise maitsega pulber sisaldab vähe süsivesikuid, see tähendab, et see võib aidata vältida veresuhkru hüppelisust ja hoida söögiisu kontrolli all (loe: näljahäireteta). Kuna see on superimav, ei saa te seda üks-ühele teiste jahudega asendada. Näiteks võite küpsetada terve pätsi banaanileiba vaid poole tassi kookosjahuga, selgitab Desiree Nielsen , RD, raamatu autor Tühjendage oma dieet . Ta soovitab otsida retsepte, kus on konkreetselt kirjas kookosjahu.

3 spl portsjoni kohta: 90 kalorit, 3 g rasva (0 g küllastunud), 9 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 8 g kiudaineid, 15 g valku


Speltajahu

SpeltajahuVitaSpelt amazon.com14,98 dollarit

See iidne teravili on nisusort, seega sisaldab see gluteeni, kuid vähem seeditavaid süsivesikuid, mida nimetatakse fruktaanideks, vähem. Sellisena on see parem võimalus neile, kes väldivad gluteeni, kuid kellel pole tsöliaakiat. Erinevalt gluteenivabadest jahudest pakub speltanisu rikkalikku ja kiulist hammustust taignatele asjadele nagu pitsa koorik.



1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 23 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 5 g valku


Plantainijahu

PlantainijahuIya Foods amazon.com8,49 dollarit OSTA NÜÜD

Banana nõbu süstib maiustusi nagu pannkooke, millel on kirju ja keeruline noot. Lisaks on jahuasendaja kõrgem vastupidav tärklis kui tavaline jahu, mis organismis täielikult ei lagune, nii et tunnete end kauem täis. Kuna see on tihe ja teravaba, võib tortide kerkimiseks vaja minna pool tl soodat.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0 g rasva (0 g küllastunud), 31 g süsivesikuid, 1 g suhkrut, 10 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 1 g valku


Kikerhernejahu

KikerhernejahuAnthony oma amazon.com11,29 dollarit OSTA NÜÜD

See on valkudega (umbes 28 grammi tassi kohta!) Ja kiudainerikas gluteenivaba pulbrilised tähed soolastes roogades tänu oa juurtest pärit mullasele maitsele. Kui valmistate lihapalle või köögiviljahamburgereid, vahetage see valge jahu vastu - kogu see valk annab ülitugeva toiduga siduva aine.

1/4 tassi portsjoni kohta: 120 kalorit, 2 g rasva (0 g küllastunud), 17 g süsivesikuid, 3 g suhkrut, 20 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 7 g valku


Kaerajahu

KaerajahuGF saak glutenfreeoats.com46,49 dollarit OSTA NÜÜD

See gluteenivaba jahu pole mitte ainult raua- ja valgusisaldusega, vaid ka täis lahustuv kiud —A.k.a. tõeline täht siin. Selle põhjuseks on asjaolu, et lahustuv kiud (erinevalt reg-kiust) moodustab soolestiku geeli, millel Nielseni sõnul on võime aeglustada toitainete vereringesse imendumise ja soolestikus oleva kolesterooliga seondumise kiirust, selle kehast välja kandmine. Tulemus? Madalam kolesteroolisisaldus ja stabiilsed veresuhkrud. Nüüd on see päris võimas pulber.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 2,5 g rasva (0 g küllastunud), 16 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 3 g valku


Rukkijahu

RukkijahuHodgsoni veski amazon.com OSTA NÜÜD

Nagu speltanisu, sisaldab see jahuasendaja madalamat gluteenitaset, mistõttu on see parem valik neile, kellel on tundlikkus ( mitte tsöliaakia). Veel häid uudiseid? See on lihtne üks-ühele tavalise jahu vahetamine ning rikkaliku ja kergelt magusa maitsega, mis teeb imesid küpsistes, pannkookides või muffinites - suurendades samal ajal küpsetiste toitumist rohke põletikuvastase rauaga.

1/4 tassi portsjoni kohta: 90 kalorit, 0,5 g rasva (0 g küllastunud), 22 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 4 g kiudaineid, 3 g valku


Hirssijahu

HirssijahuNoolepea veskid amazon.com 39,99 dollarit34,91 dollarit (13% allahindlust) OSTA NÜÜD

Hirssijahu on rikas energiat andvate toitainetega nagu rauda ja B-vitamiinid tiamiin ja riboflaviin, selgitab Nielsen. See mängib hästi ka teistega, see tähendab, et sellel on neutraalne maitse, mis sobib hästi gluteenivaba panko puruga (suhe 1: 1), et luua maisijahu-sarnane tekstuur, mis kataks kana ja tofu spargel .

1/4 tassi portsjoni kohta: 130 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 25 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Kinoa jahu

Orgaaniline kinoa jahuBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Teile võib meeldida luua toitaineterikkaid viljakausse kinoa põhjas, kuid kas olete kunagi kaalunud selle teravilja kasutamist jahuasendajana? Kinoa on täis valke , kiudaineid, rauda ja magneesiumi. Lisaks on iidsel teral madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see hoiab teie veresuhkru taset ja teie südant tervena. Jahu osas on sellel mõnus pähklimaitse, mis sobib suurepäraselt nii gluteenivabaks küpsetamiseks kui ka magusaks või soolaseks küpsetamiseks.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1,5 g rasva (0 g küllastunud), 18 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 8 mg naatriumi, 2 g kiudaineid, 4 g valku


Tatrajahu

Orgaaniline tatrajahuNoolepea veskid amazon.com 38,45 dollarit34,60 dollarit (10% allahindlust) OSTA NÜÜD

Kuigi selle nimi võib tähendada teisiti, pole tatar tegelikult nisuga seotud. See on pseudokereaalne , mitte tera, mis tähendab, et see on täiesti gluteenivaba. See jahuasendaja on ka suurepärane kiudainete ja asendamatute aminohapete allikas. See on tuntud klassikaliste retseptide nagu tatranuudlid ja krepid, kuid see võimaldab ka gluteenivabas küpsetamises hõlpsasti vahetada nisujahu.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 1 g rasva (0 g küllastunud), 21 g süsivesikuid,> 1 g suhkrut, 0 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


Amarantijahu

Orgaaniline Amaranti FlourBobi punane veski amazon.com OSTA NÜÜD

Nagu tema üliteraline nõbu kinoa, amarant pakib igasuguseid hüvesid. 'Selles on rohkem kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​karotenoide ja kiudaineid kui enamikus köögiviljades või teraviljades,' Sonya Angelone varem öeldud meie . See on ka üks valkudest pakatavaid taimseid toite ning sisaldab C-vitamiini ja 22 protsenti B6-vitamiini soovitatavast päevakogusest. Jahu kujul lisab amarant kergelt magusat, pähklist, mullast ja linnasetaolist maitset, mis sobib suurepäraselt küpsetistesse. Nende veebisaidil Bobi Redmill ütleb, et amarantijahu sobib hästi segu osana, eriti leivatainas. Ja saate seda kasutada küpsistes, soolastes kreekerites või isegi amaranttortillades.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 2 g rasva (.5 g küllastunud), 20 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 6 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


See artikkel ilmus algselt 2018. aasta oktoobri väljaandes meie . Suuremate nõuannete saamiseks võtke väljaande koopia nüüd ajalehelettidest.

.00' data-vars-ga-product-retailer-id='3eec7b40-a20e-49d6-896a-b0a42c4488e0' data-vars-ga-product-sem3-brand='Bob's Red Mill' data-vars-ga-product-sem3-category='Cooking & Baking' data-vars-ga-product-sem3-id='' target='_blank' aria-label='SHOP NOW for Organic Amaranth Flоur' data-affiliate='true'>OSTA NÜÜD

Nagu tema üliteraline nõbu kinoa, amarant pakib igasuguseid hüvesid. 'Selles on rohkem kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​karotenoide ja kiudaineid kui enamikus köögiviljades või teraviljades,' Sonya Angelone varem öeldud meie . See on ka üks valkudest pakatavaid taimseid toite ning sisaldab C-vitamiini ja 22 protsenti B6-vitamiini soovitatavast päevakogusest. Jahu kujul lisab amarant kergelt magusat, pähklist, mullast ja linnasetaolist maitset, mis sobib suurepäraselt küpsetistesse. Nende veebisaidil Bobi Redmill ütleb, et amarantijahu sobib hästi segu osana, eriti leivatainas. Ja saate seda kasutada küpsistes, soolastes kreekerites või isegi amaranttortillades.

1/4 tassi portsjoni kohta: 110 kalorit, 2 g rasva (.5 g küllastunud), 20 g süsivesikuid, 0 g suhkrut, 6 mg naatriumi, 3 g kiudaineid, 4 g valku


See artikkel ilmus algselt 2018. aasta oktoobri väljaandes meie . Suuremate nõuannete saamiseks võtke väljaande koopia nüüd ajalehelettidest.